Il y a : « le chai », « les écuries » ou encore « la tonnellerie ». Les trois bâtisses en granit qui ourlent le vignoble à flanc de coteaux peuvent habiter un petit monde entier ! On imagine de sacrées tablées sur leurs terrasses en été, les soirées Monopoly au coin de la cheminée et les baignades à n’en plus finir dans la piscine (quasi olympique) planquée derrière « la tonnellerie ». L’Omu di Cagna, un rocher posé à 1200 mètres d’altitude, veille sagement sur ce semblant de hameau qui fait battre le cœur sincère de la Vallée de l’Ortolo.
Castellu di Baricci : un domaine de famille (s)
5 générations de femmes se relaient à la tête de la propriété depuis le début du XIXème siècle. 15 hectares de vignes en production, des oliviers et un nom qui raconte le passé d’un château moyenâgeux sur les hauteurs… Mais on peut aussi évoquer les citronniers, la vue dégagée sur les montagnes, l’impression de bout du monde et d’immensité qui se dégage du Domaine Castellu Di Baricci, en Corse, près de Sartène. Laurence et sa fille Elisabeth veillent sur leur royaume sauvage qu’elles partagent avec les hôtes de passage. Sans ostentation, nulle, les 3 maisons corses ont une âme bien trempée.
« Des escaliers qui craquent, un lit superposé et des rideaux à fleurs »
Les rideaux à fleurettes et les herbiers encadrés sobrement au-dessus des lits donnent le ton. L’escalier en bois, qui grogne à chaque pas, dessert plusieurs chambres (les maisons peuvent accueillir 2 à 10 personnes) meublées de façon sommaire, sans fautes de goût. L’été, le soleil bute sur les volets rabattus tandis que les murs épais filtrent les murmures. On se sent bien dans ce paradis des familles, à l’écoute de la nature. Le domaine viticole élabore un blanc 100% vermentinu à reflets jaune pâle. On vous conseille de le déguster, à la tombée de la nuit, pour ses parfums de fleurs blanches et ses notes miellées qui annoncent des crépuscules étoilés.
Castellu di Baricci, Haute Vallée de l’Ortolo 20100 Sartène- Tél. 09 88 99 30 62
http://domaine-viticole-corse.com/
info@castelludibaricci.com
