Les propriétés viticoles renferment en leurs chais d’intarissables secrets. En pousser les portes d’entrée, c’est tomber dans le puits sans fond de l’histoire. L’un abrite les vestiges d’un ancien oppidum, l’autre a vu se relayer sur ses terres vingt générations et leurs histoires… Le Domaine de la Bégude, sur l’appellation Bandol, ne fait pas exception. « Lieu où l’on boit » en provençal, celui-ci a pourtant longtemps souffert de la sécheresse de sa situation. Aucune source d’eau ne pouvait ravitailler ici les pèlerins qui faisaient halte le long de l’ancienne route reliant Marseille à Toulon. Et, au XVIIIème siècle, ils étaient légion à se réfugier à La Bégude. Les murs qui encerclent la bâtisse servaient alors à les protéger de Gaspard de Besse. Bandit au grand cœur, « Robin des Bois provençal » comme on le surnomme dans les environs, le jeune homme avait pour habitude de détrousser les plus riches au profit des plus démunis… Et la légende raconte que son trésor, soigneusement caché, dort dans les parages.
Un domaine comme un nid d’aigle
L’isolement du Domaine de la Bégude, sa situation aux confins de l’appellation Bandol, sur un plateau perché à 400 mètres d’altitude, son aridité rocailleuse et sa vue qui embrasse la méditerranée, ont séduit, bien des années plus tard (en 1996), Soledad et Guillaume Tari. Ici, le couple de vignerons originaire du Médoc cultive 22 hectares de vignes éparpillées en une mosaïque de 55 parcelles dédiées à la production de cuvées couture.
Quatre chambres d’hôtes au chevet de la vigne
La bâtisse aux murs flamboyants, superposition d’époques et de moeurs, abrite quatre chambres d’hôtes. Simples et douillettes, elles offrent un repaire secret aux véritables passionnés de vin. Car, la particularité d’un séjour au Domaine de la Bégude réside surtout dans le rapport étroit qu’il permet de tisser avec le monde viticole. La visite du chai à barriques, une ancienne chapelle du VIIème siècle, en offre de sympathiques aperçus. Elle est suivie par la dégustation des cuvées soyeuses de la propriété, comme la Brûlade, qui est produite les meilleures années.
Que faire au Domaine de la Bégude ?
Aussitôt le petit-déjeuner terminé, le vignoble ouvre des horizons de garrigue. Cinq parcours balisés de randonnée forment une boucle sportive au grès des parcelles. Après une vingtaine de minutes de marche, par exemple, le circuit Prométhée débouche sur un point de vue renversant. Les dernières parcelles de vigne semblent plonger dans la baie de Saint-Cyr, sur Cassis et le Cap Canaille. Ici, une table en pierre permet aux marcheurs de profiter des rayons de soleil de fin de journée en été, pour s’attabler autour d’un pique-nique. Sur réservation, un panier vigneron vous est remis à l’accueil de la propriété ! Mais sur les sentiers cabossés, on peut aussi vous promener en jeep pour un tour complet du vignoble. Un lièvre détale sur le chemin, une perdrix se précipite à sa suite tandis que le rapace n’est jamais très loin. La Bégude, ce lieu « où l’on boit », étanche une soif de possibles.
Chambre : dès 170 €, petit-déjeuner : 15 €/personne (avec une visite guidée du vignoble en jeep, une découverte de la cave, la dégustation des vins et de l’huile d’olive). Pique-nique : saucisson, terrine, tapenade, fromages de chèvre et de brebis, biscuits provençaux, vins, 49 € Domaine de la Bégude Route des Garrigues 83330 Le Camp du Castellet Tél. 04 42 08 92 34 www.domainedelabegude.fr
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