Face A. De loin, il a cet air familier. Serait-ce une réplique miniature du manoir de Gatsby ? Le Château Les Carrasses luit comme une perle fine au milieu des vignes du Languedoc. C’est le genre de cachette où l’on a envie de se réfugier en duo… Et rien qu’à deux. Sans les familles, les enfants des autres et leurs amis qui sont nombreux à apprécier la « Face B » du lieu. C’est-à-dire ? Son immense piscine à débordement, son terrain de tennis, de pétanque et les soirées barbecue qui s’éternisent en été. Passez entre « les gouttes » ! Pour votre séjour en amoureux au Château Les Carrasses, visez le début du printemps, la semaine et tous ces petits moments volés aux tribus.
Château Les Carrasses : repaire de style
Bâti au XIXème siècle, cet authentique château pinardier a été restauré en demeure de style en 2011. Ses volumes, sa façade monumentale et certains détails de son squelette, comme ses tourelles, évoquent d’autres propriétés viticoles classées dans la région comme le Château de l’Engarran ou celui de Flaugergues. Au Château les Carrasses, toutes les dépendances ; de l’écurie à la maison du jardinier, ont été conservées et liftées en résidences privées décorées avec goût. Suites, appartements ou villas : les visiteurs ont le choix parmi 28 logis indépendants (ou qui se partagent le même toit). Des points communs ? Un mobilier chiné dans l’esprit 19ème, des peignoirs duveteux qui patientent dans la salle de bain, des tommettes anciennes, une cheminée et pour certains, une piscine privée. Une certaine idée du confort à la vigne…
Notre coup de cœur pour : La « Juliette » ; une suite comme un petit studio. Elle dispose de sa cuisine et d’un coin de salon pour paresser avec un roman. Son balcon, le seul à être perché si haut, chapeaute la terrasse du restaurant et la piscine chauffée de mai à octobre. D’ici, le regard porte loin et se perd sur le vignoble, but de notre escapade au château, qui tapisse les 30 hectares attenants.
Château Les Carrasses : une parenthèse aux petits oignons
La brasserie, noyée de lumière à l’heure du petit-déjeuner, se mue en table chic le soir. Émincé de coquilles Saint-Jacques marinées aux grenades et fruits de la passion, poulpe de roche et boudin noir de Bigorre aux algues et son jus laqué ou encore épaule d’agneau confite 72 h dans son jus au romarin… S’accordent aux vins estampillés « Château Les Carrasses ». Ici, on peut aussi déguster les autres crus des Vignobles Bonfils (qui possèdent 20 vignobles dans la région et dans le bordelais). L’oenothèque livre un premier aperçu de l’extrême diversité viticole qui règne dans le Pays d’Oc, avec ses vins de cépages et ses cuvées d’auteurs.
Suite « Juliette » pour 2 personnes ; à partir de 189 € la nuit.
Villa 3 chambres avec piscine et jardin ; dès 2800 € la semaine.
Petit-déjeuner ; 15 €, Dîner : 38 €
Château Les Carrasses,
Route de Capestang
34310 Quarante.
Tél. 04 67 93 12 33
www.lescarrasses.com
